Manchmal braucht es nicht viel – nur ein paar Tropfen, ein paar neugierige Menschen und eine Prise Offenheit. Genau so war es bei unserem Workshop „Aromaküche trifft Kräuterküche“, der in Zusammenarbeit mit dem Kräuternetzwerk Hitzendorf stattgefunden hat.
In einer kleinen, vertrauten Runde haben wir gemeinsam die Welt der ätherischen Öle in der Küche entdeckt. Zwischen duftenden Fläschchen, frischen Zutaten und inspirierenden Gesprächen war schnell klar: Hier geht es nicht nur ums Kochen – hier geht es ums Erleben, Fühlen und Schmecken.
Nach einer Einführung in die Grundlagen ätherischer und fetter Öle – worauf man achten sollte, wie man sie sicher und sinnvoll in der Küche einsetzt – ging es direkt ans Werk. Und wie immer, wenn man mit Begeisterung und einer Portion Experimentierfreude bei der Sache ist, entstanden kleine kulinarische Highlights:
Unsere aromatischen Kreationen des Abends:
- Wellness-Drink mit Mango, Sanddorn & Grapefruitöl
Fruchtig, frisch und voller Leben: Der Mix aus reifer Mango, wertvollem Sanddornfruchtfleischöl und einem Hauch Grapefruitöl war nicht nur farblich ein Hingucker – er schmeckte nach Sonne, Leichtigkeit und einem Hauch Urlaub. - Apple-Crumble mit „Tonkatraum“
Wenn der Duft von Äpfeln und Streuseln durch den Raum zieht, wird’s heimelig. Verfeinert mit dem Aromaöl „Tonkatraum“ von Vegaroma bekam unser Crumble eine wunderbar weiche, fast vanillige Note – einfach zum Wohlfühlen. - Geröstete Nüsse mit Würze und Charakter
Mit der Euro-Asia-Mischung (ätherisches Öl) und dem Paprika-Chili-Würzöl von Vegaroma haben wir geröstete Nüsse zubereitet, die nicht nur knusprig, sondern auch richtig spannend im Geschmack waren – würzig, leicht scharf, mit Tiefe. - Aromatisierte Dattel-Nuss-Pralinen
Zum süßen Abschluss entstanden kleine Pralinen aus Datteln, Nüssen und fein abgestimmten ätherischen Ölen. Jeder Bissen war anders – und jede Praline eine kleine Überraschung. Der perfekte Beweis dafür, wie viel Aroma in einem einzigen Tropfen stecken kann.
Was diesen Abend so besonders gemacht hat, war nicht nur das, was auf unseren Tellern lag – sondern auch das, was zwischen uns entstanden ist: Neugier, Austausch, Lachen, Aha-Momente. Die Atmosphäre war warm, offen und voller Freude am gemeinsamen Entdecken.
Ein herzliches Dankeschön an alle, die dabei waren – fürs Mitmachen, Mitdenken, Mitgenießen. Und ein großes Danke an das Kräuternetzwerk Hitzendorf für die wunderbare Initiative und Zusammenarbeit. Es war uns eine Freude – und sicher nicht das letzte Mal!
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